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【摘 要】本文介绍了毛竹笋竹两用林的概念、培育笋竹两用林的基本原理和意义；结合毛竹生产实践进行调查、试验，对定向培育毛竹笋竹两用林措施如竹林结构调整、施肥、墁园、竹笋采挖、竹林钩梢等进行了探讨，通过结果分析，提出了行之有效的定向培育措施、方法，为当地正在启动实施的笋竹两用林开发有一定的指导意义。
【关键词】毛竹；笋竹两用林；定向培育；技术
霍山是安徽省毛竹生产大县，霍山也有着悠久的毛竹栽培历史。毛竹是霍山县主要造林树种，全县毛竹总面积24万亩，蓄积量4000万株，2006年霍山县被国家林业局命名为“中国竹子之乡”称号。 毛竹已成为霍山经济建设与发展重要资源支撑。近几年，以竹材为资源的工业企业达200余家，工业产值达5亿元。随着社会经济发展，人民生活水平提高，竹笋以“肉嫩味鲜，营养丰富”著称成为人们争相购买的宴筳佳肴，竹笋价格年年攀升，市场供不应求。打破传统的以生产用材竹毛竹发展模式，实现笋竹并用开发的新模式，提高毛竹生產综合经济效益，成为当前毛竹生产纵深发展的新途径。
在霍山，如何在大力发展毛竹生产的同时，充分以现有毛竹资源为平台，定向培育笋竹两用林被认为是实现竹业扩收增效的有效途措施。近期，霍山县成立了“竹产业发展局”，强抓全县毛竹生产；被誉为“大别山竹海”的诸佛庵镇党委、政府抢占先机，着力培育（改造）笋竹两用林。
“笋竹两用林”定向培育，突破了传统的毛竹生产方式，其技术含量非同一般，若操作不当，指导不力，就会让竹农蒙受难以弥补的损失，同时也会造成不良的社会后果。对笋竹两用林定向培育进行精心组织，科学指导是林业技术工作者义不容辞的职责。
为了适时有效地使笋竹两用林开发稳妥实施，本人者根据近两年在毛竹生产大镇诸佛庵镇的一些村组，结合当地竹农平时生产的同时进行的相关试验，现将试验情况整理、总结、分析并撰写此文。
做好笋竹两用林定向培育必须弄清楚以下几个问题。
1.什么叫笋竹两用林？培育笋竹两用林的有什么必要性
毛竹笋竹两用林就是同一竹林同时生产出优质高产的竹材和竹笋，即把竹材和竹笋同时作为竹林主产品的经营类型，实施毛竹笋竹两用林，能充分发挥竹林生产潜力，提高单位面积竹林的经济效益。为了探清培育笋竹两用林的科学理由，笔者对毛竹林自然状态下退笋 情况进行了调查。
（7）调查发笋量样圆的设置是结合当地竹农竹园垦覆，细挖，深挖，将样圆范围内的发笋完全统计。
（8）为了克服因为调查发笋量需要挖掘林地而对竹园发笋产生影响，每个挖掘样圆的相邻位置再设置一个样圆，不垦覆、维持自然状态，用作调查自然状态下新笋成竹株数。
1.2调查结果分析
从调查、试验中可以看出，各调查点退笋率均在40%左右，这40%左右的退笋，几乎在冬笋阶段腐烂、消失于土壤中，白白浪费，适时将此部分冬笋进行采挖利用，就是培育笋竹两用林目的所在。
2.对一片竹林如何使食用的笋采挖与材用竹的留存在数量上找到一个合理的切入点（平衡点或者临界点）
竹笋的品种有多种，品种有鞭笋、冬笋、春笋等，其中以“冬笋”为笋中精品，冬笋是春笋的前身，春笋又是新竹的前身。冬笋生长土表以下，这给人们对冬笋的培育、观察、采挖都带来了诸多不便和困难。为了摸清不同冬笋采挖量对笋竹两用林经济价值总量的影响，我们进行了相关试验、调查
根据试验调查结果可以得出：
（1）冬笋的不同的采挖量，对留笋成竹量、胸径的影响是不同的。
（2）冬笋的不同的采挖量，对笋竹两用林产生的经济总量影响是不同的。
1）不是冬笋采挖的越少效益越高。
2）不是冬笋采挖的越多效益越高。
3）要使笋、竹收获价值最高，冬笋采挖量有一个合理点（或区间），这是目前解决笋竹两用林必须重视也比较难以掌握的技术要点。把握好这个“点”，就要及时关注笋、竹市场价格走势，同时要顾及笋竹自身生长发育规律特点，做到恰到好处（本试验以4号点笋竹综合经济效益最高）。
3.如何实现笋与竹产量上的双增收
要实现这一目标，对竹林采取相应的营林措施是必由之路。
3.1竹林结构调整
通过有的放矢的采伐，建立合理的竹林结构，是实施毛竹笋竹两用林的基础，总的要求是：轻龄级、中密度、中径级。立竹量以每亩160-200株为宜，阳坡竹林和钩梢竹林密度可适当大些，立竹不宜太粗或太细，以胸径9-11厘米的竹为好。笔者对竹林不同年龄结构对发笋情况的影响进行了调查试验。
3.4竹、笋管理
加强笋、竹管理，是提高竹和笋产量的关键，要实行定量定时定点，留笋养竹。定量就按照竹林结构，1-2龄幼林比例数量，选留竹笋，一般每亩60-70株为宜；定时就是在竹林春笋出土数量盛期的中后期选留粗度适当的竹笋；定点就是让所选长竹竹笋均匀分布于林内。
3.4.1挖冬笋
冬笋是春笋的前身，春笋是新竹的“童年”，所以挖冬笋不能逢笋即挖，要谨慎为之，要力求做到适时、适量、适位（“三适”）挖取冬笋。
因受气候、营养等因素限制，会有一部分冬笋不能出土而死亡，故在“冬至”前挖掘浅鞭冬笋，既可促进春笋生长发育，又可增加竹林收益。
冬笋，尚未出土，因此对“地下活动”冬笋的采挖必须掌握一定技巧。所以以下重点介绍一下怎样挖冬笋？
毛竹的冬笋，由于处于笋期的幼龄阶段，以其肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特而备受欢迎。采挖毛竹冬笋成了一些山区群众的聚财之路。然而，由于冬笋中只有少量会在春天破土成竹，还有大部分则不能成为春笋而退化腐烂在地里。因而，科学、合理采挖冬笋，才既能增加收入，又不影响毛竹的生产。关键要做到“四看四不”：
（1）看林地条件，不乱挖滥采。首先，采挖冬笋必须选择海拔在300米以下，朝东或朝东南的林地，这类林地里的冬笋多，成熟也早，质量又很好。其次，采挖冬笋还要看土层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂，44%会在春天破土成竹，而土层厚度15厘米以内的浅鞭冬笋则90%以上都会退化腐烂。据此规律，采挖时应以土层15厘米以内的浅鞭冬笋为主，而15厘米以下的深鞭冬笋则只能限量、少量采挖，千万不可只顾眼前利益而乱挖滥采，否则会因一时之利而毁了一片竹林。 （2）看竹林结构，不肆意采挖。选择1-2年和3-4年生的母竹分别占30%、40%以上，每亩活立竹在160-200株的竹林地采挖冬笋为好，禁止在长有较多冬笋的林缘竹、林中空地缘竹中采挖，否则会极大影响竹林的发育、扩园。
（3）看成笋时间，不超时采挖。俗话说，“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺”。即冬至以前萌发形成的冬笋，只有少数能转化成春笋，大多数都会腐烂，这是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬笋，大都能转化成春笋，破土成竹，不应该挖掉。笔者于冬至前、冬至后分别进行了冬笋采挖试验。从该表可以看出，冬至前采挖冬笋的笋竹两用林笋竹产量要高于冬至后采挖的产量36个百分点，表明冬笋适时采挖的重要性。
（4）看笋形质地，不刨鞭挖笋。
“两头尖、中间弯、逢春烂成浆；上头细、下头粗、来年成新竹” 就是说笋形弯曲、基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本上不会转化为春笋，这部分可以采挖。而基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧裹笋肉的，则是来年转化为春笋促进竹林繁育的根本，必须保留，不能采挖。同时，采挖时还要特别注意，千万不能刨鞭挖笋，否则会伤害竹鞭、鞭根和鞭芽而严重影响竹林生长，挖笋后还必须随手覆平、填平笋穴。
3.4.2采挖春笋
定向培育的笋竹两用林，适时采挖春笋中的“退笋”、“余笋”是笋竹两用林的另一个收获期，也是该林必不可少的培育措施，该笋期处于地上，采挖较冬笋更为容易一些。“清明”至“立夏”（四、五月份），是毛竹春笋出土的初期和盛期，要加强管护。严禁挖掘健壮春笋，特别对换叶的小年竹林内的春笋更应加强留养及管护，以免竹林出现明显的大小年，影響竹林总产量，使竹林年年保持稳产。
采挖的春笋选择对象应该符合以下几点之一：
（1）按照笋竹两用林培育立竹度每亩不多于200株并均匀分布的要求，对那些过密，分布位置不合理的新笋进行采挖。
（2）对那些病虫笋、路中笋，小笋和歪笋等应适时疏除。
（3）盛期笋成竹率高，质量好，应少疏多留；后期笋则应多疏少留。
（4）初春零星露头笋应一律挖除。
（5）笋生长缓慢，笋梢松散、无光泽，箨干缩，箨毛枯萎，早晨箨叶与箨毛无“露水”。
3.5竹林钩梢
3.5.1调查、试验设设计
（1）调查地点：诸佛庵镇石家河村韩岭；（2）钩梢与对照（未钩梢）各设一点；（3）钩梢对象以2度、3度竹为主；（4）每点面积1亩，为以14.57米半径园；（5）阳坡，中坡位。
表7 毛竹园钩梢对春笋情况的影响
3.5.2试验结果分析
钩梢可以促进孕笋，它主要是通过去除部分留竹梢头，控制竹林对土层水、肥的再消耗，从而保证地下竹鞭孕笋所需的水肥需求，进而提高发笋量，增加新笋成竹径阶，使笋、竹产量双丰收。
3.6伐竹
合理伐竹是维护笋竹两用林合理结构的手段。伐竹数量全年不应超过当年新留存量，一般每年每亩伐竹20-30株。伐竹年龄为6龄以上及6龄以下的病虫竹、风倒竹和小径竹，时间应在冬季进行。砍伐方式有2种，一种是平茬法，即伐桩近地面砍伐；另一种是带篼法，即连带整个竹篼或半竹篼采伐。
3.7竹林地管理
3.7.1垦复
垦复最佳季节是发竹的当年夏季。坡度小于25度的竹林地实行带状轮垦，并清除"三头"即竹蒲头、柴蒲头和石头。垦复深度30cm左右。
3.7.2劈山
每年梅雨季节将竹林中幼嫩的杂草灌木劈倒，并均匀地铺于林地，任期分解腐烂，为竹鞭生长提供养分。
3.8病虫害防治
（1）及时松土、除草，破坏病虫越冬场所及中间寄主。
（2）及时清除病虫害的笋竹及枯枝落叶，减少病虫源。
（3）严格执行国家植物检验检疫制度，防止检疫性病虫害蔓延、传播。
（4）保护和利用天敌，充分发挥有益生物对有害生物的抑制作用。
（5）进行必要化学防治。选用高效、低毒、低残留的农药。采用经济、高效、安全。便捷的防治方法，合理用药，减少环境污染。
（6）注意用药质量，减少用药次数，选择时机、作用不同药剂，交替使用。
【参考文献】
[1]胡裕玉.笋竹两用毛竹林丰产经营技术.现代农业科技，（12）.
[2]金久宏.毛竹笋竹两用林的主要培育技术.林业科技通讯，1998.（01）.
[3]廖光庐.毛竹笋竹两用林丰产培育技术.江西林业科技，2012.2.
【关键词】毛竹；笋竹两用林；定向培育；技术
霍山是安徽省毛竹生产大县，霍山也有着悠久的毛竹栽培历史。毛竹是霍山县主要造林树种，全县毛竹总面积24万亩，蓄积量4000万株，2006年霍山县被国家林业局命名为“中国竹子之乡”称号。 毛竹已成为霍山经济建设与发展重要资源支撑。近几年，以竹材为资源的工业企业达200余家，工业产值达5亿元。随着社会经济发展，人民生活水平提高，竹笋以“肉嫩味鲜，营养丰富”著称成为人们争相购买的宴筳佳肴，竹笋价格年年攀升，市场供不应求。打破传统的以生产用材竹毛竹发展模式，实现笋竹并用开发的新模式，提高毛竹生產综合经济效益，成为当前毛竹生产纵深发展的新途径。
在霍山，如何在大力发展毛竹生产的同时，充分以现有毛竹资源为平台，定向培育笋竹两用林被认为是实现竹业扩收增效的有效途措施。近期，霍山县成立了“竹产业发展局”，强抓全县毛竹生产；被誉为“大别山竹海”的诸佛庵镇党委、政府抢占先机，着力培育（改造）笋竹两用林。
“笋竹两用林”定向培育，突破了传统的毛竹生产方式，其技术含量非同一般，若操作不当，指导不力，就会让竹农蒙受难以弥补的损失，同时也会造成不良的社会后果。对笋竹两用林定向培育进行精心组织，科学指导是林业技术工作者义不容辞的职责。
为了适时有效地使笋竹两用林开发稳妥实施，本人者根据近两年在毛竹生产大镇诸佛庵镇的一些村组，结合当地竹农平时生产的同时进行的相关试验，现将试验情况整理、总结、分析并撰写此文。
做好笋竹两用林定向培育必须弄清楚以下几个问题。
1.什么叫笋竹两用林？培育笋竹两用林的有什么必要性
毛竹笋竹两用林就是同一竹林同时生产出优质高产的竹材和竹笋，即把竹材和竹笋同时作为竹林主产品的经营类型，实施毛竹笋竹两用林，能充分发挥竹林生产潜力，提高单位面积竹林的经济效益。为了探清培育笋竹两用林的科学理由，笔者对毛竹林自然状态下退笋 情况进行了调查。
（7）调查发笋量样圆的设置是结合当地竹农竹园垦覆，细挖，深挖，将样圆范围内的发笋完全统计。
（8）为了克服因为调查发笋量需要挖掘林地而对竹园发笋产生影响，每个挖掘样圆的相邻位置再设置一个样圆，不垦覆、维持自然状态，用作调查自然状态下新笋成竹株数。
1.2调查结果分析
从调查、试验中可以看出，各调查点退笋率均在40%左右，这40%左右的退笋，几乎在冬笋阶段腐烂、消失于土壤中，白白浪费，适时将此部分冬笋进行采挖利用，就是培育笋竹两用林目的所在。
2.对一片竹林如何使食用的笋采挖与材用竹的留存在数量上找到一个合理的切入点（平衡点或者临界点）
竹笋的品种有多种，品种有鞭笋、冬笋、春笋等，其中以“冬笋”为笋中精品，冬笋是春笋的前身，春笋又是新竹的前身。冬笋生长土表以下，这给人们对冬笋的培育、观察、采挖都带来了诸多不便和困难。为了摸清不同冬笋采挖量对笋竹两用林经济价值总量的影响，我们进行了相关试验、调查
根据试验调查结果可以得出：
（1）冬笋的不同的采挖量，对留笋成竹量、胸径的影响是不同的。
（2）冬笋的不同的采挖量，对笋竹两用林产生的经济总量影响是不同的。
1）不是冬笋采挖的越少效益越高。
2）不是冬笋采挖的越多效益越高。
3）要使笋、竹收获价值最高，冬笋采挖量有一个合理点（或区间），这是目前解决笋竹两用林必须重视也比较难以掌握的技术要点。把握好这个“点”，就要及时关注笋、竹市场价格走势，同时要顾及笋竹自身生长发育规律特点，做到恰到好处（本试验以4号点笋竹综合经济效益最高）。
3.如何实现笋与竹产量上的双增收
要实现这一目标，对竹林采取相应的营林措施是必由之路。
3.1竹林结构调整
通过有的放矢的采伐，建立合理的竹林结构，是实施毛竹笋竹两用林的基础，总的要求是：轻龄级、中密度、中径级。立竹量以每亩160-200株为宜，阳坡竹林和钩梢竹林密度可适当大些，立竹不宜太粗或太细，以胸径9-11厘米的竹为好。笔者对竹林不同年龄结构对发笋情况的影响进行了调查试验。
3.4竹、笋管理
加强笋、竹管理，是提高竹和笋产量的关键，要实行定量定时定点，留笋养竹。定量就按照竹林结构，1-2龄幼林比例数量，选留竹笋，一般每亩60-70株为宜；定时就是在竹林春笋出土数量盛期的中后期选留粗度适当的竹笋；定点就是让所选长竹竹笋均匀分布于林内。
3.4.1挖冬笋
冬笋是春笋的前身，春笋是新竹的“童年”，所以挖冬笋不能逢笋即挖，要谨慎为之，要力求做到适时、适量、适位（“三适”）挖取冬笋。
因受气候、营养等因素限制，会有一部分冬笋不能出土而死亡，故在“冬至”前挖掘浅鞭冬笋，既可促进春笋生长发育，又可增加竹林收益。
冬笋，尚未出土，因此对“地下活动”冬笋的采挖必须掌握一定技巧。所以以下重点介绍一下怎样挖冬笋？
毛竹的冬笋，由于处于笋期的幼龄阶段，以其肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特而备受欢迎。采挖毛竹冬笋成了一些山区群众的聚财之路。然而，由于冬笋中只有少量会在春天破土成竹，还有大部分则不能成为春笋而退化腐烂在地里。因而，科学、合理采挖冬笋，才既能增加收入，又不影响毛竹的生产。关键要做到“四看四不”：
（1）看林地条件，不乱挖滥采。首先，采挖冬笋必须选择海拔在300米以下，朝东或朝东南的林地，这类林地里的冬笋多，成熟也早，质量又很好。其次，采挖冬笋还要看土层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂，44%会在春天破土成竹，而土层厚度15厘米以内的浅鞭冬笋则90%以上都会退化腐烂。据此规律，采挖时应以土层15厘米以内的浅鞭冬笋为主，而15厘米以下的深鞭冬笋则只能限量、少量采挖，千万不可只顾眼前利益而乱挖滥采，否则会因一时之利而毁了一片竹林。 （2）看竹林结构，不肆意采挖。选择1-2年和3-4年生的母竹分别占30%、40%以上，每亩活立竹在160-200株的竹林地采挖冬笋为好，禁止在长有较多冬笋的林缘竹、林中空地缘竹中采挖，否则会极大影响竹林的发育、扩园。
（3）看成笋时间，不超时采挖。俗话说，“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺”。即冬至以前萌发形成的冬笋，只有少数能转化成春笋，大多数都会腐烂，这是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬笋，大都能转化成春笋，破土成竹，不应该挖掉。笔者于冬至前、冬至后分别进行了冬笋采挖试验。从该表可以看出，冬至前采挖冬笋的笋竹两用林笋竹产量要高于冬至后采挖的产量36个百分点，表明冬笋适时采挖的重要性。
（4）看笋形质地，不刨鞭挖笋。
“两头尖、中间弯、逢春烂成浆；上头细、下头粗、来年成新竹” 就是说笋形弯曲、基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本上不会转化为春笋，这部分可以采挖。而基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧裹笋肉的，则是来年转化为春笋促进竹林繁育的根本，必须保留，不能采挖。同时，采挖时还要特别注意，千万不能刨鞭挖笋，否则会伤害竹鞭、鞭根和鞭芽而严重影响竹林生长，挖笋后还必须随手覆平、填平笋穴。
3.4.2采挖春笋
定向培育的笋竹两用林，适时采挖春笋中的“退笋”、“余笋”是笋竹两用林的另一个收获期，也是该林必不可少的培育措施，该笋期处于地上，采挖较冬笋更为容易一些。“清明”至“立夏”（四、五月份），是毛竹春笋出土的初期和盛期，要加强管护。严禁挖掘健壮春笋，特别对换叶的小年竹林内的春笋更应加强留养及管护，以免竹林出现明显的大小年，影響竹林总产量，使竹林年年保持稳产。
采挖的春笋选择对象应该符合以下几点之一：
（1）按照笋竹两用林培育立竹度每亩不多于200株并均匀分布的要求，对那些过密，分布位置不合理的新笋进行采挖。
（2）对那些病虫笋、路中笋，小笋和歪笋等应适时疏除。
（3）盛期笋成竹率高，质量好，应少疏多留；后期笋则应多疏少留。
（4）初春零星露头笋应一律挖除。
（5）笋生长缓慢，笋梢松散、无光泽，箨干缩，箨毛枯萎，早晨箨叶与箨毛无“露水”。
3.5竹林钩梢
3.5.1调查、试验设设计
（1）调查地点：诸佛庵镇石家河村韩岭；（2）钩梢与对照（未钩梢）各设一点；（3）钩梢对象以2度、3度竹为主；（4）每点面积1亩，为以14.57米半径园；（5）阳坡，中坡位。
表7 毛竹园钩梢对春笋情况的影响
3.5.2试验结果分析
钩梢可以促进孕笋，它主要是通过去除部分留竹梢头，控制竹林对土层水、肥的再消耗，从而保证地下竹鞭孕笋所需的水肥需求，进而提高发笋量，增加新笋成竹径阶，使笋、竹产量双丰收。
3.6伐竹
合理伐竹是维护笋竹两用林合理结构的手段。伐竹数量全年不应超过当年新留存量，一般每年每亩伐竹20-30株。伐竹年龄为6龄以上及6龄以下的病虫竹、风倒竹和小径竹，时间应在冬季进行。砍伐方式有2种，一种是平茬法，即伐桩近地面砍伐；另一种是带篼法，即连带整个竹篼或半竹篼采伐。
3.7竹林地管理
3.7.1垦复
垦复最佳季节是发竹的当年夏季。坡度小于25度的竹林地实行带状轮垦，并清除"三头"即竹蒲头、柴蒲头和石头。垦复深度30cm左右。
3.7.2劈山
每年梅雨季节将竹林中幼嫩的杂草灌木劈倒，并均匀地铺于林地，任期分解腐烂，为竹鞭生长提供养分。
3.8病虫害防治
（1）及时松土、除草，破坏病虫越冬场所及中间寄主。
（2）及时清除病虫害的笋竹及枯枝落叶，减少病虫源。
（3）严格执行国家植物检验检疫制度，防止检疫性病虫害蔓延、传播。
（4）保护和利用天敌，充分发挥有益生物对有害生物的抑制作用。
（5）进行必要化学防治。选用高效、低毒、低残留的农药。采用经济、高效、安全。便捷的防治方法，合理用药，减少环境污染。
（6）注意用药质量，减少用药次数，选择时机、作用不同药剂，交替使用。
【参考文献】
[1]胡裕玉.笋竹两用毛竹林丰产经营技术.现代农业科技，（12）.
[2]金久宏.毛竹笋竹两用林的主要培育技术.林业科技通讯，1998.（01）.
[3]廖光庐.毛竹笋竹两用林丰产培育技术.江西林业科技，2012.2.