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讨论了淀粉糖的一个重要指标，DE值的测定方法及影响DE值结果的因素。
淀粉糖DE值的测定
【摘 要】
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讨论了淀粉糖的一个重要指标，DE值的测定方法及影响DE值结果的因素。
【机 构】
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吉粮赛力事达玉米工业有限公司
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2003年4期
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