【摘 要】
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本文以莲雾、番木瓜为试材，研究了用不同剂量^60Co-γ射线辐照莲雾、番木瓜果实后，对其品质的影响。结果表明，不同剂量辐照莲雾果实在辐照第3d和第7d外观均明显优于未辐照果实，糖
【机 构】
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广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,华南农业大学广州
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本文以莲雾、番木瓜为试材，研究了用不同剂量^60Co-γ射线辐照莲雾、番木瓜果实后，对其品质的影响。结果表明，不同剂量辐照莲雾果实在辐照第3d和第7d外观均明显优于未辐照果实，糖度较对照高，Vc、有机酸、可溶性固形物与对照无明显差异；不同剂量辐照番木瓜果实外观均与对照无明显差异，还原糖、蔗糖、总糖、有机酸、Vc、可溶性固形物与未辐照果实差异不明显。
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