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毛豆，即菜用大豆，营养丰富，剪去豆荚两端后煮熟冻拌，有特殊风味，深受消费者喜爱。长江中下游地区，早熟毛豆地膜栽培，可在5月下旬上市，每亩（1亩=1／15ha）鲜荚产量600～750kg，市场批发价1．8—2．5元／kg，产值在1000元以上。毛豆生育期短，技术简单，投资少，特别适合与西瓜、棉花等间作套种。