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色选机是利用光电原理,通过电脑分析物体外表颜色,区分物品优劣的机械,是适应农业工程中的自动化的要求而发展出来的。为了验证色选方法的可行性,采用了MATLAB软件开发平台来构造基于CCD的大米垩白检测算法。在对不同的大米图像处理的基础上,完成了对大米垩白参数垩白度和垩白粒率的测定。实验结果表明,本算法及程序设计是有效可靠的。