鲁西、利鲁、西鲁阉公牛育肥试验

来源 :山东畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wmwanll
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利用鲁西黄牛及其杂交牛进行育肥,采用嫩化处理技术生产高档牛肉试验研究证明,鲁西黄牛利用肉牛杂交改良可显著提高高档牛肉的生产效率,鲁西黄牛与杂交牛的牛肉剪切值无显著差异,胴体吊挂嫩化处理是提高嫩度的重要技术环节。
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