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对平欧杂种榛子果实生长发育期及采收期进行研究。结果表明：对于三个榛子品系，果实生长发育分为三个时期，即前期，中期和后期，果实鲜重生长可分为三个阶段：初始缓慢生长期，快速生长期，第二次缓慢生长期，榛子果实发育共有两个迅速生长期，即幼果迅速发育期和果仁发育期。果实发育后期重量的增加主要是由果仁的迅速增长引起的，此期果仁中营养物质大量积累。果仁成熟后，应密切关注果仁营养物质的含量变化，当各营养指标达最大值时进行采收，有利于提高榛果品质，从而获得商品性较高的产品。