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目的:研究大黄醋制前后鞣质含量变化情况.方法:用干酪素法测定大黄鞣质.结果:醋制后鞣质含量降低.结论:大黄醋制以短时间、高温蒸制为佳.
不同醋制方法对大黄鞣质含量的影响
【摘 要】
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目的:研究大黄醋制前后鞣质含量变化情况.方法:用干酪素法测定大黄鞣质.结果:醋制后鞣质含量降低.结论:大黄醋制以短时间、高温蒸制为佳.
【机 构】
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云南中医学院
【出 处】
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云南中医中药杂志
【发表日期】
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2003年3期
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