【摘 要】
：
为了比较不同胶体对黑米牛乳的稳定性效果,以未经胶体悬浮的黑米牛乳为对照,利用Malvern粒度仪分别测定了添加有结冷胶和微晶纤维素的黑米牛乳的粒径分布,并基于物理反射模型
【基金项目】
：
国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD04A06)
论文部分内容阅读
为了比较不同胶体对黑米牛乳的稳定性效果,以未经胶体悬浮的黑米牛乳为对照,利用Malvern粒度仪分别测定了添加有结冷胶和微晶纤维素的黑米牛乳的粒径分布,并基于物理反射模型的背散射光检测技术研究结冷胶和微晶纤维素分别对黑米牛乳的稳定效果。试验结果表明,添加有结冷胶的黑米牛乳和空白对照组的粒径分布基本相同,而添加有MCC的黑米牛乳的粒径分布却有显著变化,说明两者对体系稳定的机理不同。空白对照组、MCC和结冷胶稳定的黑米牛乳体系的SI分别为0.61、0.31和0.13,沉降速率分别为0.14、0.03 mm/h和0.01 mm/h,说明MCC和结冷胶对沉淀现象都具有显著改善作用,但结冷胶对颗粒的悬浮能力较MCC更强,更适合于黑米牛乳体系的悬浮。
其他文献
标本溶血会对临床生化检验结果产生一定影响,因此在生化检验中要对其影响作用尽可能的减少,以提高临床检验准确性。
<正>构建社会主义和谐社会是我们党在新世纪、新阶段的重大理论创新,是我们党抓住重要战略机遇期,实现全面建设小康社会的必然要求。党的十七届五中全会明确指出,深化文化体
<正>引言音乐是人类经验活动和意识活动的产物,对人类社会的生存具有独特的意义。在现代社会,人们的生活离不开音乐。无论是主动还是被动聆听,现代人每一天都不同程度地接触
以提取精油后的玫瑰花渣等副产物为原料,通过正交实验探讨了玫瑰花渣果酱加工的工艺参数,确定了果酱的最佳工艺配方:玫瑰花渣50%、白砂糖70%、柠檬酸0.5%得到的果酱感官品质
基于研究成果的视角,通过梳理、分析一位中学语文骨干教师不同阶段的研究成果,构建骨干教师专业成长的"金字塔"模型。该模型提炼了骨干教师专业发展的核心能力:整合信息、形
教学反思是指教师在教学过程中通过教学内省、教学体验、教学监控等方式,辩证地否定主体的教学观念、教学经验、教学行为的一种积极的认知加工过程,其目的在于改善教师的教学
物理在高中各门课程中是一门很难的科目,很多高中生因为物理成绩差而选择学习文科。如何教好高中物理这门课成了高中物理教师探讨的焦点。笔者认为高中物理教学应引入兴趣教
<正>阿兰这幅名为《素描》的漫画(图1),在贡布里希的笔下明确总结了一直萦绕在若干代艺术家心头的一个问题:不同的时代、不同的国家再现可见世界为什么使用这样一些不同的方
<正> 我校位于城乡结合部,生源家庭的主体是农民或小商小贩等,文化程度普遍不高,家庭教育先天不足,致使学生中问题学生比较多。如何帮助这些问题学生健康和谐地成长就成为学
羟基酪醇具有抗氧化性、抗血小板聚集、抗动脉粥样硬化、抗癌和抗菌等多种生物活性,将被广泛运用到食品、保健品、化妆品和医疗等行业,其需求量逐年增加。通过介绍国外关于从