【摘 要】
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壳聚糖(chitosan)及其降解产物因具有优良的物理特性和生物活性而被广泛关注。通过平板透明圈初筛、摇瓶复筛方法,从青岛海岸土壤中分离筛选到1株产壳聚糖酶活性较高的细菌Mi
【机 构】
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青岛科技大学化工学院生物工程与技术系,国家海洋局第一海洋研究所
【基金项目】
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“十二五”农村领域国家科技计划(2011BAD14B00);国家海洋局海洋重点实验室开放基金(MBSMAT-2010-05);国家科技基础条件平台建设项目(2005DKA21209)
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壳聚糖(chitosan)及其降解产物因具有优良的物理特性和生物活性而被广泛关注。通过平板透明圈初筛、摇瓶复筛方法,从青岛海岸土壤中分离筛选到1株产壳聚糖酶活性较高的细菌Mitsuaria sp.K1,并对其产酶发酵条件进行了单因素试验和响应面优化分析试验。结果表明:在最适培养基组成(1%粉末壳聚糖、0.5%硝酸钾、0.22%KH2PO4、0.1%Na2HPO4、0.15%KCl、0.05%MgSO4·7H2O)和最佳培养条件(培养温度25.2℃,培养时间25.4 h,起始pH值6.5,接种量3%,装液量100 mL/500 mL摇瓶,160 r/min)下,Mitsuaria sp.K1的发酵粗酶液最高酶活平均达11.56 U/mL,比优化前的2.17 U/mL提高了4.32倍。与前人研究结果相比,该菌发酵产酶温度降低了5~10℃,产酶周期缩短了23~47 h,因此具有工业发酵应用价值。
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