【摘 要】
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为研究匀强高压静电场(uniform high voltage electrostatic field,UHVEF)对绿芦笋嫩茎的保鲜效果,以绿芦笋为原料,探讨UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎贮藏品质指标的影响。经200
【机 构】
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江西省农业科学院农业工程研究所/农业部长江中下游作物生理生态与耕作重点实验室,重庆文理学院,南昌县农技推广中心,江西农业大学工学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31460320);江西省重点研发计划(20171BBF60019);国家高层次人才特殊支持计划项目“万人计划青年拔尖人才项目”组厅字【2015】48号;江西省农业科学院创新基金(青年基金)项目(2016CQN011)~~
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为研究匀强高压静电场(uniform high voltage electrostatic field,UHVEF)对绿芦笋嫩茎的保鲜效果,以绿芦笋为原料,探讨UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎贮藏品质指标的影响。经200 kV/m和250 kV/m对采后绿芦笋嫩茎进行持续15 d处理,每隔2 d取样,统计分析不同处理下其失重率、呼吸强度、可溶性糖含量和过氧化物酶(POD)活性等指标变化,试验设置对照组。结果表明:与对照组相比,采用适当的UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎进行处理,具有良好的保鲜效果。在不同匀强高
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