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用毛细管区带电泳（CZE）法测定了奶粉中的镉、铅和铜，在10mmol/L苄胺，10mmol/Lα－羟基乙酸，pH=4.0的电泳介质中，3种离子在12min内得到了分离，用间接紫外吸收法在214nm处进行检测，以外标法定量。对样品进行5次测定，峰面积的RSD小于1．6％，回收率在97．8％－102．2％之间，方法简便、快速、灵敏度高、重现性好、测定成本低。