目的 探索葛根提取物影响肠道菌群对高盐饮食引起的小鼠高血压的调控,并筛选能在高盐饮食下稳定血压的肠道菌种,为新的药食同源性食品和益生菌的开发提供实验依据.方法 30只健康成年雄性小鼠被随机分成3组:(1)喂食含0.5％NaCl的食用水(正常饮食,C1组);(2)喂食含5％NaCl的食用水(高盐饮食,C2组);(3)喂食含5％NaCl的食用水8w后,饮用水中添加葛根提取物,持续4w (高盐饮食+葛根提取物,S组).实验结束前,分别收集小鼠新鲜粪便,并对16s rDNA的V3-V4区进行测序,微生物多样性分析和差异性OTU比对.荧光定量PCR验证测序结果.结果 葛根提取物可以降低由高盐饮食诱导的小鼠血压升高,同时改变部分在高盐饮食过程中显著增加OTU的丰度.结论 葛根提取物可能通过影响肠道菌群调控血压.