【摘 要】
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有一个非官方但被认为真实的市场统计,老字号企业70%都经营困难,剩下的30%中有20%正常经营,活得比较好的只有10%。这样的处境让人感慨。全聚德,在上百年的商业竞争中脱颖而出
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有一个非官方但被认为真实的市场统计,老字号企业70%都经营困难,剩下的30%中有20%正常经营,活得比较好的只有10%。这样的处境让人感慨。全聚德,在上百年的商业竞争中脱颖而出,终成中国餐饮第一股,皇图霸业似乎就在谈笑中。然而,它的代价是十三年的等待,一个多世纪的付出。在资本为王的年代,谁先进入资本市场谁就容易取得市场先机,餐饮行业传统的"滚雪球"式自我发展模式无法适应现在的市场发展速度,抓住上市机会,是眼下急欲做大的餐饮企业的一大进步,但上市背后需要解决的问题也应引起重视。
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