【摘 要】
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以罗汉果为主要原料,选用淀粉、微晶纤维素、甘露醇、柠檬酸、硬脂酸镁等辅料制备罗汉果咀嚼片。通过单因素、正交试验优化处方确定最佳工艺配方;利用高效液相色谱(high perf
【机 构】
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贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州中医药大学,贵州德江易盛农业科技发展有限公司
【基金项目】
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贵州省百层次人才项目(黔科合平台人才[2015]4032号),贵州省科技计划“贵州省药食同源植物研究与开发工程技术研究中心”(黔科合G字[2015]4001),贵州中医药大学博士启动基金“贵州罗汉果抗炎抑菌谱效关系研究”(贵中医博士启动[2019]09号)
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以罗汉果为主要原料,选用淀粉、微晶纤维素、甘露醇、柠檬酸、硬脂酸镁等辅料制备罗汉果咀嚼片。通过单因素、正交试验优化处方确定最佳工艺配方;利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定咀嚼片中罗汉果主成分皂苷V含量。咀嚼片中罗汉果皂苷V含量为3.744 mg/g。该咀嚼片对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有一定的抑制作用,对铜绿假单胞菌则无抑制作用。该产品配方合理,且各项指标均符合中国药典规定,含片质量稳定,工艺可行,为罗汉果的开发提供理论依据
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