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本文介绍酵母提取物－一种天然调味料的生产工艺及营养和鲜味成分的分析。
酵母提取物的研究
【摘 要】
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本文介绍酵母提取物－一种天然调味料的生产工艺及营养和鲜味成分的分析。
【机 构】
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杭州商食品科学与工程系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2000年2期
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