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当今农产品市场,各类彩色农产品正粉墨登场并点缀、装饰着人们的生活,满足了广大消费者多方面的需求,给农产品市场增添了一道靓丽的景象.根据色彩理论研究和对顾客购买行为分析,色彩能影响顾客购买情绪和行为.彩色农产品具有极高的经济效益和社会效益,市场前景非常诱人.发展彩色农产品应成为我国农业发展的一个重要策略.