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本文研究了陕西和云南不同产地油菜蜜总酚含量及其对DPPH·和ABTS·自由基的清除作用。结果表明，不同地区油菜蜜的总酚含量存在一定的差异（p〈0．01），陕西油菜蜜的总酚含量均高于云南油菜蜜，在相同浓度下，对自由基的清除能力也明显高于云南油菜蜜。两个产地油菜蜜的总酚含量与其对DPPH·自由基的清除率呈正相关，但与ABTS·的清除率无明显的相关性。