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禽大肠杆菌病是指部分或全部由大肠埃希氏菌（Escherichiacoil）所引起的局部或全身性感染的疾病，其抗原性复杂，血清型多样，临床症状和病理变化多变，包括大肠杆菌性败血症、大肠杆菌性肉芽肿（Hiarre氏病）、气囊病（慢性呼吸道疾病，CRD）、蜂窝织炎、肿头综合征、腹膜炎、输卵管炎、滑膜炎、全眼球炎及脐炎／卵黄囊感染等。大肠杆菌病在哺乳动物主要引起肠道疾病，而在禽类，当宿主防御能力下降时，常引起继发性局部或全身性感染。