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综述了食用木薯的营养价值及保健功能,以及国内外木薯食品加工的现状,分析了我国食用木薯发展中存在的问题,针对问题提出了发展对策,并展望了木薯食品加工的发展前景。
木薯食品加工的现状及前景展望
【摘 要】
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综述了食用木薯的营养价值及保健功能,以及国内外木薯食品加工的现状,分析了我国食用木薯发展中存在的问题,针对问题提出了发展对策,并展望了木薯食品加工的发展前景。
【机 构】
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贵州省农业科学院亚热带作物研究所
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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贵州省农科院青年基金项目([2018]43号).
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