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为了优化超声波提取紫薯中花青素工艺,采用单因素和正交实验。结果表明：超声提取紫薯中花青素最佳提取工艺为：盐酸质量分数0.2%,提取温度60℃,提取时间80 min,料液比1︰15（g/mL）。在该条件下得到紫薯中花青素含量为1.954 mg/mL。
超声辅助提取紫薯花青素工艺研究
【摘 要】
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为了优化超声波提取紫薯中花青素工艺,采用单因素和正交实验。结果表明：超声提取紫薯中花青素最佳提取工艺为：盐酸质量分数0.2%,提取温度60℃,提取时间80 min,料液比1︰15（g/mL）。
【机 构】
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陇东学院化学化工学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2018年16期
【基金项目】
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陇东学院青年基金项目(XYZK1614)
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