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东兴楼饭庄创业于清光绪二十八年（公元一九O二年）,原址位于北京市东安门大街。东兴楼创始人为安树塘,匾额由著名书法家长白钟兰题写,饭庄以经营鲁菜 为特色．讲究汤浓、味正、鲜成适口。当年安树塘曾立下“店要好．莱先好：菜要好，料先好.做菜一分一毫不能凑合”的店训，
新老餐饮品牌的今天——记鸭王烤鸭店和东兴楼饭庄
【摘 要】
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东兴楼饭庄创业于清光绪二十八年（公元一九O二年）,原址位于北京市东安门大街。东兴楼创始人为安树塘,匾额由著名书法家长白钟兰题写,饭庄以经营鲁菜 为特色．讲究汤浓、味正、鲜
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2010年7期
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