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世界上只有中国有“文化菜”,这是一种独特的饮食文化现象.中国人把饮食烹饪当作一种艺术,而中国的文人,又对文学艺术有广泛的兴趣爱好.有些文人难免自觉不自觉地涉足饮食烹饪这个艺术领域.另外,中国文人的那种传统士大夫趣味,那种自得其乐的生活方式,也使一些文人把下厨做菜作为一种娱乐消遣方式,当作一种积极的休息.