嗜碱菌AL-103果胶酶酶学性质的研究

来源 :黑龙江八一农垦大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luohua0891

【摘要】

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研究了嗜碱菌AL-103果胶酶酶学性质.经硫酸铵盐析和缓冲液透析,获得粗酶,该酶最适反应温度60℃,最适作用pH 6,40 ℃保温10 min酶活基本不损失,在pH 7.0～10.5范围内酶蛋白稳定;

【作者】

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张鸿雁

【机构】

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黑龙江八一农垦大学生命科技学院

【出处】

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黑龙江八一农垦大学学报

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

嗜碱菌果胶酶酶学性质 alkaliphile pectinase enzyme characteristics

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研究了嗜碱菌AL-103果胶酶酶学性质.经硫酸铵盐析和缓冲液透析,获得粗酶,该酶最适反应温度60℃,最适作用pH 6,40 ℃保温10 min酶活基本不损失,在pH 7.0～10.5范围内酶蛋白稳定;Li+、Ca2+和Mg2+对酶有激活作用,AL3+有抑制作用,Co2+、Pb2+ 、Fe3+、Mn2+和Hg2+有强烈抑制作用.

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