生食香菜利于减肥美容
　　
　　香菜是亚洲人喜欢的一种调味蔬菜，很多菜肴由于它的加入而更美味。不过，由于味道特殊，很多人对香菜敬而远之。中医认为，香菜性温味甘，入肺、胃经，能健胃消食、发汗透疹、利尿通便、驱风解毒，对麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开也有一定的食疗作用。
　　现代研究发现，香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍，矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。生食香菜可帮助改善代谢，利于减肥美容。
　　
　　多吃发酵食品可抗衰老
　　
　　发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味。在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。
　　我们常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等，乳类发酵品包括酸牛奶、奶酪等。须注意的是，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人应控制食量。
　　
　　摄入高热量饮食易生男孩
　　
　　一项新的研究发现，妇女饮食可能会影响生儿育女；饮食热量高的妇女，生男孩的可能性较高，而吃含较少热量、矿物质和低能量饮食的妇女更有可能生女孩。
　　英国埃克塞特大学的研究人员询问了740名第一次怀孕、不知胎儿性别的妇女怀孕前后的详细饮食记录，然后根据怀孕期间每天摄取的热量把她们分成三组。结果发现，在高热量摄入组，有56％的妇女生了男孩，而低热量组只有45％。发表在最近出版的《英国皇家学会学报B辑：生物科学》上的这项研究指出，除了摄取的热量多以外，生男孩较多小组的准妈妈，也吃掉更多种营养物，如钾、钙、维生素C、E和B12等。此外，研究还发现，那些每天至少吃一碗早餐谷物的妇女，比每周吃一碗或少于一碗的女性，得到男性XY染色体结合的机遇更多。
　　
　　祖孙同堂不易得病
　　
　　让爷爷、奶奶等长辈带孩子，能够让老人、孩子都更加健康!这是美国科学家得出的最新结论。老少两代人相处，能增进双方的心理健康，提高他们抵抗疾病的能力。美国艾奥瓦州立大学的生物学家开展了这项研究。他们首先对果蝇进行了试验，发现如果老果蝇与小果蝇在一起生活，老果蝇的寿命要延长1倍，而小果蝇对环境的适应能力也变强了。
　　接下来对人类进行了调查，结果同样发现，与孙辈生活在一起的老人更加积极乐观，也愿意参加体育运动，他们得病的几率比那些不能与孙辈一起生活的人要低两成，而他们的孙辈则更加活泼好动，反应力也更强。祖孙相处能增进家庭关系，创造融洽的生活氛围，老人尤其会对生活充满希望。他们若能花足够时间与孩子相处，也更利于晚辈的健康成长。
　　
　　常温的西瓜最有营养
　　
　　最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下，因为此时西瓜中所含的番茄红素和B胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40％和139％，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
　　表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，不仅会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分，冰凉的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。另外，西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。
　　因此，建议人们吃多少买多少，夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就最小。新买的西瓜放在冰箱里不要超过一天，切开后的存放不要超过一个小时，以15摄氏度为宜。
　　
　　红酒兑雪碧最伤胃
　　
　　近年来，酒加饮料的“混搭”风正在兴起。最常见组合是红酒加雪碧、威士忌加冰红茶、啤酒加可乐等等。但这种新的饮酒时尚却能增强酒精对胃的伤害，为患胃病留下隐患。
　　这种新的飲酒时尚并不健康，不要经常饮用这种勾兑酒。饮料中的二氧化碳会“助纣为虐”，在胃里放出的二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠，小肠吸收酒精的速度比胃要快得多会加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。