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供身体生长发育、维持代谢及各种生理功能的营养主要是从食物中得到.营养学家们又分析了人们经常食用的大多数不同种类食物中营养素的含量,并提出每日应吃食物的种类及相应的数量,以指导人们科学用餐、合理营养.
烹调中最容易丢失的营养素
【摘 要】
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供身体生长发育、维持代谢及各种生理功能的营养主要是从食物中得到.营养学家们又分析了人们经常食用的大多数不同种类食物中营养素的含量,并提出每日应吃食物的种类及相应的
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2003年3期
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