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综述了山茱萸的营养成分、保健功能及其保健食品的加工研究现状。
山茱萸保健功能及其加工技术研究现状
【摘 要】
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综述了山茱萸的营养成分、保健功能及其保健食品的加工研究现状。
【机 构】
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山西省食品工业研究所
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年01期
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