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一种含果肉饮料的无菌制备工艺
一种含果肉饮料的无菌制备工艺
来源 :酒.饮料技术装备 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangdinghui
【摘 要】
:
近年无菌灌装工艺普及,由于料液和果肉的特性不同,杀菌要求也不同。果肉饮料为避免过度高温杀菌,料液和果肉分别杀菌,再无菌状态下混合。无菌果肉饮料制备主要由以下几部分组
【作 者】
:
无
【机 构】
:
江苏新美星包装机械服份有限公司
【出 处】
:
酒.饮料技术装备
【发表日期】
:
2020年4期
【关键词】
:
果肉饮料
无菌灌装
高温杀菌
无菌状态
在线混合
UHT
料液
制备工艺
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近年无菌灌装工艺普及,由于料液和果肉的特性不同,杀菌要求也不同。果肉饮料为避免过度高温杀菌,料液和果肉分别杀菌,再无菌状态下混合。无菌果肉饮料制备主要由以下几部分组成:料液管式UHT、果肉管式UHT、料液暂存无菌罐、果肉暂存无菌罐、在线混合无菌系统、暂存无菌罐。
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