冷原子、分子系统，特别是超冷原子、分子体系，具有独特的量子力学波动性、宏观量子相干性以及人工可调控性。作为物理学中全新的量子物质，它已成为当前量子调控的一个重要国际前沿方向。这种量子物质形态，不仅是从宏观角度研究微观机制的不可多得的人造量子体系，而且将原子分子物理、光物理、凝聚态物理、统计物理、量子信息等学科有机地结合起来。由于新的调控方式（例如光晶格的几何结构、维度、原子相互作用势、无序等）的存在，超冷原子、分子系统理所当然地成为发现新的量子态、探讨新的调控机理以及开展量子仿真的理想的可调控的量子多体系统。在近十多年来就有三次诺贝尔奖（1997年、2001年、2005年、2012年）授予了与冷原子和精密测量领域相关的科学家，这也从一个方面反映出了该领域的重要性及活跃程度。毫无疑义，超冷原子、分子系统为量子调控提供了一个理想的研究平台，为人们认知新物态打开了全新的视野。除了这些科学自身发展的重大意义与需求之外，超冷原子、分子系统在许多高新技术领域也展现出诱人的应用前景。利用冷原子的量子波动性来构造高精密原子光学器件，如具有超高灵敏度的原子干涉仪及陀螺仪等。由超冷原子系统已经发展出具有潜在应用价值的重要技术，包括原子激光、原子透镜、原子光栅、原子光刻等。基于超冷原子、分子的精密测量为新一代全球卫星导航、深空探测、微重力测量、地震预报、地下油田面积的勘测和油井的定位、工业精密测量与控制等提供新的关键技术。