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试验以添加5％的鱼粉作为对照组，不添加鱼粉和发酵谷物蛋白作为空白组，不使用鱼粉但分别添加2％、4％、6％、8％、10％和12％的发酵谷物蛋白作为试验组配制8组配合饲料，饲养异育银鲫90d。结果显示：发酵谷物蛋白各试验组异育银鲫的增重率及特定生长率均高于对照组和空白组（P〉0．05）；10％和12％发酵谷物蛋白试验组的饵料系数显著低于对照组和空白组（P〈0．05）；各发酵谷物蛋白试验组的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分的表观消化率略高于对照组（P〉0．05）；4％～12％发酵谷物蛋白试验组总磷表观消化率显著