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小校区微型食堂在一般人看来,经营管理相对比较简单,但在就餐群体相对复杂,就餐需求相对多元的单位,微型食堂面临的经营压力和挑战并不弱于大食堂。因此,探究如何在创新经营思路,转变经营理念的情况下,把人数少、条件有限的微型食堂办出大食堂的风采。
办好高校小校区微型食堂之我见
【摘 要】
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小校区微型食堂在一般人看来,经营管理相对比较简单,但在就餐群体相对复杂,就餐需求相对多元的单位,微型食堂面临的经营压力和挑战并不弱于大食堂。因此,探究如何在创新经营
【机 构】
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清华大学饮食服务中心
【出 处】
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经济研究导刊
【发表日期】
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2016年24期
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