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基于消费者需求的相关理论,针对居民家庭虾产品消费需求量设计相应的调查问卷,结合2014年广州和湛江两市所做的实地调查数据,对居民家庭虾产品消费数量作了描述性统计分析,并构建相应的计量模型,实证分析影响居民家庭虾产品消费量的因素。实证结果表明：居民家庭总收入、猪肉价格变动、消费者偏好、家中60岁以上老人和18岁以下孩子数量等5个变量均对家庭虾产品消费数量产生显著影响。在此基础上,文章最后从政府、行业协会和居民家庭3个不同层面提出相应的对策建议。