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期刊论文
杭州市场蔬菜硝酸盐含量分析及质量评价
杭州市场蔬菜硝酸盐含量分析及质量评价
来源 :浙江农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xx63394965
【摘 要】
:
2001-2002年对杭州市居民日常食用的七大类13种市售蔬菜硝酸盐含量进行了测定.结果表明,硝酸盐在不同蔬菜中的积累顺序为:绿叶菜类>根菜类>白菜类>甘蓝类>豆类>茄果类>瓜类.并以硝
【作 者】
:
王钫
王卫平
华楚衍
陈建文
【机 构】
:
农业部农产品质量监督检验测试中心(杭州),浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所
【出 处】
:
浙江农业学报
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
蔬菜
硝酸盐
质量评价
检测
vegetable nitrateevaluation of qualityinspection
【基金项目】
:
农业部无公害农产品检测专项基金
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2001-2002年对杭州市居民日常食用的七大类13种市售蔬菜硝酸盐含量进行了测定.结果表明,硝酸盐在不同蔬菜中的积累顺序为:绿叶菜类>根菜类>白菜类>甘蓝类>豆类>茄果类>瓜类.并以硝酸盐日允许摄入量(ADI)值为基础,对这些蔬菜作出质量评价.
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