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本文总结荞麦生物类黄酮化学组成、功能特性研究现状,介绍荞麦黄酮提取工艺概况,并 对荞麦生物类黄酮的开发与利用进行展望。
荞麦生物类黄酮研究现状
【摘 要】
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本文总结荞麦生物类黄酮化学组成、功能特性研究现状,介绍荞麦黄酮提取工艺概况,并 对荞麦生物类黄酮的开发与利用进行展望。
【机 构】
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西南农业大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年12期
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