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食品微生物学是一门理论性和应用性很强的学科,是食品科学的重要组成部分,也是食品专业的职业技术核心课程之一。从合理选用教材、调整教学内容、改进教学方法、引入问题导向式教学模式和完善实践教学等方面,对食品微生物学教学方法进行探讨,提出提高教学质量的有效措施。旨在提高课程教学质量和和学生的职业能力。
“食品微生物学”教学改革实践与探索
【摘 要】
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食品微生物学是一门理论性和应用性很强的学科,是食品科学的重要组成部分,也是食品专业的职业技术核心课程之一。从合理选用教材、调整教学内容、改进教学方法、引入问题导向
【机 构】
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池州学院材料与化学工程系
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年07期
【基金项目】
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池州学院校级教学研究项目(2012jyxm040);应用化学国家级地方高校本科专业综合改革试点(教高司函[2013]56号);池州学院材料学院级重点学科建设项目(2011XK04)
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