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本文研究了砖茶中氟和水溶性成分的浸出特性，结果表明温度、茶水比、冲泡时间、冲泡次数、冲泡方法对氟的浸出影响显著，水溶性成分的浸出与氟的浸出具有相近的趋势。
砖茶中氟及水溶性成分浸出规律的研究
【摘 要】
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本文研究了砖茶中氟和水溶性成分的浸出特性，结果表明温度、茶水比、冲泡时间、冲泡次数、冲泡方法对氟的浸出影响显著，水溶性成分的浸出与氟的浸出具有相近的趋势。
【机 构】
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湖南省农业科学院茶叶研究所,四川农业大学林学园艺学院
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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国家茶叶产业技术体系建设专项(nycytx-23)
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