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“飞碟”南瓜因形似“飞碟”而得名。果实边缘波纹状，瓜形奇特，呈蝶形飞轮状，颜色因品种不同，分为金黄、乳黄、白色、绿色等。植株矮生，茎短，盆栽地栽均可，第二叶即开花结果，瓜体扁平，薄边反卷，参差多齿，播后50天即可采收。通常食用嫩瓜．直径5-6厘米，可作为商品瓜。果实含糖量29％，干物质含量6％～8．5％．Vc含量20～30毫克／100克。黄飞碟南瓜富含胡萝卜素，果实耐贮藏，口味与西葫芦相近，但比西葫芦内质较致密、细腻，适于菜用。