【摘 要】
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对不同地区腐乳中分离纯化后的10种红曲霉菌进行形态学观察,再结合分子生物学手段,分析其遗传差异性。结果表明：10种红曲霉菌丝体大体相似,但新疆地区的红曲霉菌落形态与其他
【机 构】
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新疆农垦科学院农产品加工研究所,新疆农垦科学院农产品加工重点实验室,四川大学生命科学学院,天津商业大学,四川省农业科学院作物研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金(31260396)
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对不同地区腐乳中分离纯化后的10种红曲霉菌进行形态学观察,再结合分子生物学手段,分析其遗传差异性。结果表明：10种红曲霉菌丝体大体相似,但新疆地区的红曲霉菌落形态与其他地区红曲霉有着较为明显的不同;红曲霉菌色素基因的DNA长度为1 024—1 121 bp,通过多序列比对分析发现,10种红曲霉菌的红曲色素基因在3＇端和5＇端存在明显的序列差异;该基因的系统发育树表明：BCQ-北京与天津5连,ZBX（7）天津与6-吉林,9M与ZBX-新疆,ZBX-北京、9H与ZBX（D）北京的遗传关系较近。
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