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本文简述小麦碾皮制粉技术的基本原理、研究与应用简况及碾皮制粉技术的优势和特点.
我国小麦碾皮制粉技术研究与应用概况
【摘 要】
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本文简述小麦碾皮制粉技术的基本原理、研究与应用简况及碾皮制粉技术的优势和特点.
【机 构】
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山西省芮城粮油厂
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2003年1期
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