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大肠杆菌是Escherich在1885年发现的。在相当长的一段时期内，一直被当作正常肠道细菌的组成部分，认为是非致病菌，直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有致病性，尤其对婴儿和幼畜常引起严重腹泻和败血症。随着大型集约化养畜禽业的发展，病原性大肠杆菌对畜牧业造成的损失已日益明显。大肠埃希系菌感染包括大肠杆菌病，大肠杆菌性败血症，Hjarres病，