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利用反相液相色谱法和气相色谱-质谱法分别测定了鲎血清游离氨基酸和脂肪酸含量。结果显示,鲎血清中至少含有12种游离氨基酸,含量较高的是甘氨酸（Gly）、异亮氨酸（Ile）、天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）和亮氨酸（Leu）,其含量占氨基酸总含量的75%以上;脂肪酸有17种,其中饱和脂肪酸（SFA）10种,不饱和脂肪酸（UFA）7种[有3种是多不饱和脂肪酸（HUFA）],UFA和HUFA分别占总游离脂肪酸含量的52.82%和4.86%。