芭乐
　　
　　是台湾地区的特产瓜类。成熟的芭乐如雪花梨大小，瓜皮翠绿，看似粗糙，实则细腻。瓜皮极薄，果肉色白肥厚，瓜瓤柔软子小，均可食用。果肉清脆多汁，酸甜适中，有点像酸甜的鸭梨。芭乐制品还经常在正餐中出现，如乳白色的原汁芭乐饮料和加番茄的红芭乐饮料。它还是各种成型菜肴、面点的配色菜及饭后水果拼盘主料之一。芭乐因富含维生素C、纤维素等营养成分，受到各地食客的青睐。
　　
　　金丝柚
　　
　　是阿里山的著名特产，昔日为宫廷贡品，现已飞入寻常百姓家，在超市就能买到。金丝柚不仅是美食佳果，而且因其外皮厚能保存，具有“天然水果罐头”的美称。在众多的秋令水果中，金丝柚的个头最大，而且营养价值也很高。它含有大量的维生素C、人体所需的常量元素和微量元素等。具有调节人体新陈代谢之功用，有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿等作用。对各种炎症、便秘等也有一定的疗效。
　　
　　木瓜
　　
　　台湾木瓜以味道鲜美著称，是制作水果沙拉、饮料及饭后水果的佳品。饮料以鲜榨木瓜汁和木瓜牛奶销量最大。前者是把木瓜去皮瓤，用水果打碎机粉碎去渣后直接饮用的；后者是以木瓜汁和牛奶调制而成的。成熟的木瓜果肉呈橙红色，散发甜美的果香，吃起来并不太甜，所以大家都喜欢。木瓜还有很高的药用价值，能帮助消化、促进胰液分泌、抗寄生虫、促进伤口愈合、通便等，可防治多种疾病。
　　
　　味香鱼丸
　　
　　是一种有馅的鱼丸。它是把鲨鱼肉剁成泥当皮，再包入肉馅，以高汤烧煮而成的。这样的鱼丸可口好吃，是因为鱼肉新鲜、有韧性，充满香味和咬劲，中间的肉馅用料实在，不用加任何调料。咸者有味淡则鲜，当大碗奶白色的高汤上浮着四个椭圆形鱼丸放到你面前时，清香鲜美的气味就会直窜鼻孔。
　　
　　炸虾卷
　　
　　淡水这个地方的炸虾卷与其他地方做法不同。馅有两种，一种是用腌好的鲜大虾，另一种是鲜虾末和猪肉末。把馅心用云吞皮包裹后入油炸，直到色泽微黄时捞起，蘸点蒜醋、酱油等调料食用。一串三个，味道鲜美，香脆可口，滋味无穷。
　　
　　阿婆铁蛋
　　
　　淡水小吃中，最有特色的当属阿婆铁蛋。它是将蛋反复卤好风干，成为有色有味有嚼头的铁蛋。铁蛋有大有小，分别是鸡蛋和鹌鹑蛋。游客中传说：不买阿婆铁蛋，枉来淡水一回。当他们离开淡水时，每人都会买两袋阿婆铁蛋带回家。
　　
　　铜锣烧
　　
　　台北的铜锣烧即豆沙包，只不过这里的豆沙包是用铁炉烤熟的。馅料主要是红豆馅，还有奶油和蜜糖，出炉时满屋飘香，外焦金黄，内软香甜，很是好吃。
　　
　　蚵仔煎
　　
　　台北有很多蚵仔做的食品，但既要烹调好，又要味道鲜，就不容易了。蚵仔煎是其中的佼佼者。香浓的酱汁、新鲜的蚵仔，再配上青菜、鸡蛋，少放油，用平底锅煎成焦黄。一端上来，热气腾腾，香味浓浓，外焦内软，鲜而不腥。
　　
　　生炒花枝
　　
　　花枝就是大家常说的鱿鱼。切鱿鱼要好刀工，炒后鲜嫩成卷，再配上蒜末、洋葱和酸辣汤汁，很是好吃。难怪有的人说一碗还不够。
　　
　　草茶
　　
　　纯浓厚青草茶铺是一家专卖青草茶的老店。随着生活水平的提高，人们的饮食结构也有了变化，吃豆要黑的，吃菜要野的，连青草也摆上餐桌。老板说青草其实有很多种类，每种青草味道不同，营养价值也不同。如香港已有小麦草汁，除了榨汁，还可以制成青草茶，台湾又有苦与不苦两种草茶，据说苦的可清热泻肝，不苦的可健脾清胃。店前招牌吸引着人们——“卫生营养、清凉降火、特殊口味、与众不同”。有些游客与店员背起箩筐，一起割草、自制草茶；没时间的人只好买一杯细细品尝，有一点苦涩，有一点甘甜，味道有点像感冒时喝的桑叶菊花茶。
　　
　　葱烧包
　　
　　大南路的葱烧包在台湾很有名。据传闻，此店老板曾几赴内地，拜国宝级名师学艺，传授独家心得。其用料货真价实，采用的大部分原料都是来自内地，蒸出的包子面白皮暄，香味浓郁。老板让大家吃时别着急，咬开包子嘬第一口汤汁时，要吹去热气，再把余汁倒入口中，这种吃法才更“酷”。离家在外，游客说法不一，上海人说葱烧包跟小笼包差不多，天津人说比“狗不理”还差一点点。