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常见到有这样的说法．牛奶不能和果汁一起喝，理由是牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀，这虽然是一种正常现象，但有人认为．牛奶沉淀就失去了营养价值．或者无法被人体吸收．于是劝导人们不要牛奶和果汁一起喝。发出这样规劝的人是好意，告诫人们要珍，惜健康，饮食要合理搭配。这些人愿望是好的．但是只说对了一部分。
牛奶、果汁真不能混着喝吗？
【摘 要】
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常见到有这样的说法．牛奶不能和果汁一起喝，理由是牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀，这虽然是一种正常现象，但有人认为．牛奶沉淀就失去了营养价值．或者无法被人体吸收．于是劝导人们不
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2012年5期
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