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重症颅脑损伤患者由于伤后处在高代谢状态，平均静息代谢消耗可达到预测值的140％～200％，同时由于存在意识障碍，尤其是已行气管切开的患者，常常不能经口进食，所以如不能保证足够的能量和营养物质摄入，容易导致组织合成代谢障碍，严重影响中枢神经系统功能的恢复，机体抵抗力下降又容易导致全身炎症反应综合征或全身感染。