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本文报道了引种西洋参的参根、参须和美国产西洋参中总皂甙、氨基酸及微量元素的含量变化。结果表明,总皂甙含量:引种西洋参的参根同美国西洋参接近,以参须含量最高;总氨基酸含量:引种西洋参的参根>参须>美国西洋参;微量元素含量;参须>参根>美国西洋参。引种的西洋参加工时,水煮后干燥的参根比直接干燥的参根总皂甙、氨基酸及微量元素的含量显著降低。