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摘 要：引导学生建构知识解决问题的二轮复习中，加深对概念的理解，达到查漏补缺的教学效果;应用概念解决实际问题，指导学生迁移教材内容至答题中，并及时反馈落实教学效果。
关键词：二轮复习;微生物的分离和培养;探究实验
生物学科是建立在实验基础上的学科，注重实验研究的思路。本课题以微生物取样、分离、培养以及培养基对微生物的选择作用为中心，围绕近几年高考的高频热点进行教学设计。教学中要求学生能够深刻理解和应用重要的生物学概念，这是生物学教学的基本任务之一，也是发展生物学学科核心素养、达成教学理念的重要手段[1] 。
本节课属于高考备考二轮复习课，教学设计注重讲解学生遗忘的知识点，以实验专题复习中设计类验证实验为主线，整合实验模块中实验步骤编写的规律，同时抓住学生答题的规范性。师生评价的过程中正视错题的价值，平时训练“错”得多，高考就可能“对”得多。除了让学生了解自身得分情况外，建立错题备忘录甚至归纳解题技巧，学生的做题态度会有所好转。故在课堂上开展限时训练时，老师要着重引导学生重新审题，找准切入点，在弄清问题后，再引导学生得出解题技巧，经历“发现问题、提出假设、验证假设、得出解题结论”这一探究学习的思维过程[2] 。
一、教材与学情分析
本课题在承接尿素分解菌知识的基础上，进一步强化学生微生物知识的利用能力。“纤维素酶水解滤纸实验”“选择培养是否有必要性”“刚果红染色法中染色剂与纤维素分解菌培养的实验步骤是否颠倒”等问题，对实验探究能力的要求比较高，要求学生有一定编写实验思路、实验步骤、预测与分析实验结果的能力。学生对无菌操作、灭菌原理、梯度稀释、目的菌纯化、目的菌分离与计数等有初步的了解，但学生对实验原理记忆不深刻，答题不规范，对易错知识点不够重视，缺少归纳实验设计类题目的解题规律，导致生物实验类题目得分效果不理想。
二、教学目标
1.科学思维：掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。
2.科学探究：分析、分离、分解纤维素的微生物的实验流程，弄懂实验操作的原理，領悟科学探究的方法，发展科学思维和创新能力。
3.社会责任：形成生态意识。
三、教学活动
（一）重视平时作业质量
课前作业：牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个。请设计牛奶消毒及细菌检测实验，回答下列问题。
（1）图中步骤①称为 消毒法，步骤②是 。
（2）培养基中的蛋白胨可以为微生物提供 ，进行步骤③操作时，应选用下列中的哪种工具？ 为了避免杂菌污染，此步骤应在 附近进行。
（3）将接种后的培养基和 作为对照的培养基同时放入37℃恒温培养箱中，培养36小时，取出后统计各平板的菌落数，结果如表所示。应该选择其中稀释倍数为 的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是 /mL。
牛奶稀释倍数 10-2 10-3 10-4
平板1菌落数 87 10 1
平板2菌落数 83 12 1
平板3菌落数 85 10 0
复习上节课考点“考查培养基及其制备方法及无菌技术的操作”，为本节课的实验探究呈现完整的实验模板。教师通过优秀作业的示范作用，自主修改实验设计思路，注意遵循实验的单一变量原则、对照原则、重复原则等。教师要注意不良作业的警示作用，引导学生回归教材，利用教材专业词汇或原句纠正易错题。明确“巴氏消毒法”“梯度稀释”和“酒精灯外焰附近消毒”过程及其准确表达;辨别分析培养基成分;思考为什么不能填对照组为“牛肉膏蛋白胨”和“没有经过巴氏消毒的培养基”等。
（二）堂上6分钟限时训练，聚焦本节考点
教师监督学生完成6分钟限时训练，观察各小组讨论情况，让至少两名学生展示限时训练答案。师生互动，评价堂上限时训练，教师引导学生回归教材经典实验原理，督促学生及时在教材或错题本中做笔记。以思维导图的形式小结：
（三）归纳土壤目的菌的实验步骤
师生共建本节知识点的思维导图：取样（根据生存环境取样） 梯度稀释—将菌液涂布到特定选择作用的培养基里，并将其和没接种的培养基作对照组（做标记）—在适宜且相同的条件下发酵培养—单位时间内观察菌落特征或鉴别培养—纯化培养，分离出目的菌种。回答编写实验思路格式：在X（无关变量）适宜且相同的条件下， 对照组和实验组作等量的Y操作（单一自变量）， 单位时间内观察与记录W结果（因变量）。 应用于解题，微生物验证实验解题关键是抓住实验目的，遵循对照原则、单一变量原则、重复原则等。 提问学生编写实验思路的格式：实验结果的分析表达格式如“若……则……”等。最后，师生总结设计类实验题的对策：（1）熟记考纲要求的每个实验基本原理和常用试剂，运用至情景答题中;（2）力求实验方法遵循单一变量原则、对照原则、重复原则等，强调实验结果的分析表达格式。
（四）能力挑战题训练
堂上练习：人们可以利用秸秆等废弃物产生酒精，用纤维素酶处理服装面料等。为了提高酶的产量，请学生设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株，学生回归教材经典实验，运用“选择培养是否有必要性”“刚果红染色法中染色剂与纤维素分解菌培养的实验步骤是否颠倒”等实验原理，科学分析选择培养的操作顺序，明确CR不仅可以筛选分解纤维素的细菌，还可以筛选分解淀粉的细菌，应该先分离出分解纤维素的细菌，再进行鉴定培养。找准题目的“切入点”是诱变剂，不能从物理诱变因子角度离题编写。结果与结论表达往往漏了结论，需要抓住实验目的，结合实验原理编写。老师利用多媒体软件功能及时查看到学生答题情况，并作及时反馈。
四、教学反思
老师采用课前反馈作业问题、堂上限时训练、学生小组评价等多种评价方式，对微生物的培养实验设计的理解和运用进行全面整体的评价。本节复习课注重核心概念（选择培养基和鉴定培养基等）和学生的推理能力，老师利用简单的判断题和高考原题进行堂上限时训练，检测学生需要“查漏补缺”的突破点，通过学生自评、互评的方式，使学生正确认识自己在学习中表现，教师再逐一分析。最后设置“获得产生纤维素酶较多的菌株使秸秆等废弃物资源化利用”的类似情景，学生应用已学知识解决实际问题，检测学生的实验设计能力与结果推测分析能力，同时增强了社会责任感。
参考文献
[1]孙月伟.生物科学史在高中生物学概念教学中的分析研究[D].烟台：鲁东大学，2018.
[2]蒋锐，魏宪辉.基于新课程标准的概念教学——“兴奋在神经元之间的传递”教学设计[J].中学生物教学，2019（2）：69-71.
关键词：二轮复习;微生物的分离和培养;探究实验
生物学科是建立在实验基础上的学科，注重实验研究的思路。本课题以微生物取样、分离、培养以及培养基对微生物的选择作用为中心，围绕近几年高考的高频热点进行教学设计。教学中要求学生能够深刻理解和应用重要的生物学概念，这是生物学教学的基本任务之一，也是发展生物学学科核心素养、达成教学理念的重要手段[1] 。
本节课属于高考备考二轮复习课，教学设计注重讲解学生遗忘的知识点，以实验专题复习中设计类验证实验为主线，整合实验模块中实验步骤编写的规律，同时抓住学生答题的规范性。师生评价的过程中正视错题的价值，平时训练“错”得多，高考就可能“对”得多。除了让学生了解自身得分情况外，建立错题备忘录甚至归纳解题技巧，学生的做题态度会有所好转。故在课堂上开展限时训练时，老师要着重引导学生重新审题，找准切入点，在弄清问题后，再引导学生得出解题技巧，经历“发现问题、提出假设、验证假设、得出解题结论”这一探究学习的思维过程[2] 。
一、教材与学情分析
本课题在承接尿素分解菌知识的基础上，进一步强化学生微生物知识的利用能力。“纤维素酶水解滤纸实验”“选择培养是否有必要性”“刚果红染色法中染色剂与纤维素分解菌培养的实验步骤是否颠倒”等问题，对实验探究能力的要求比较高，要求学生有一定编写实验思路、实验步骤、预测与分析实验结果的能力。学生对无菌操作、灭菌原理、梯度稀释、目的菌纯化、目的菌分离与计数等有初步的了解，但学生对实验原理记忆不深刻，答题不规范，对易错知识点不够重视，缺少归纳实验设计类题目的解题规律，导致生物实验类题目得分效果不理想。
二、教学目标
1.科学思维：掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。
2.科学探究：分析、分离、分解纤维素的微生物的实验流程，弄懂实验操作的原理，領悟科学探究的方法，发展科学思维和创新能力。
3.社会责任：形成生态意识。
三、教学活动
（一）重视平时作业质量
课前作业：牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个。请设计牛奶消毒及细菌检测实验，回答下列问题。
（1）图中步骤①称为 消毒法，步骤②是 。
（2）培养基中的蛋白胨可以为微生物提供 ，进行步骤③操作时，应选用下列中的哪种工具？ 为了避免杂菌污染，此步骤应在 附近进行。
（3）将接种后的培养基和 作为对照的培养基同时放入37℃恒温培养箱中，培养36小时，取出后统计各平板的菌落数，结果如表所示。应该选择其中稀释倍数为 的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是 /mL。
牛奶稀释倍数 10-2 10-3 10-4
平板1菌落数 87 10 1
平板2菌落数 83 12 1
平板3菌落数 85 10 0
复习上节课考点“考查培养基及其制备方法及无菌技术的操作”，为本节课的实验探究呈现完整的实验模板。教师通过优秀作业的示范作用，自主修改实验设计思路，注意遵循实验的单一变量原则、对照原则、重复原则等。教师要注意不良作业的警示作用，引导学生回归教材，利用教材专业词汇或原句纠正易错题。明确“巴氏消毒法”“梯度稀释”和“酒精灯外焰附近消毒”过程及其准确表达;辨别分析培养基成分;思考为什么不能填对照组为“牛肉膏蛋白胨”和“没有经过巴氏消毒的培养基”等。
（二）堂上6分钟限时训练，聚焦本节考点
教师监督学生完成6分钟限时训练，观察各小组讨论情况，让至少两名学生展示限时训练答案。师生互动，评价堂上限时训练，教师引导学生回归教材经典实验原理，督促学生及时在教材或错题本中做笔记。以思维导图的形式小结：
（三）归纳土壤目的菌的实验步骤
师生共建本节知识点的思维导图：取样（根据生存环境取样） 梯度稀释—将菌液涂布到特定选择作用的培养基里，并将其和没接种的培养基作对照组（做标记）—在适宜且相同的条件下发酵培养—单位时间内观察菌落特征或鉴别培养—纯化培养，分离出目的菌种。回答编写实验思路格式：在X（无关变量）适宜且相同的条件下， 对照组和实验组作等量的Y操作（单一自变量）， 单位时间内观察与记录W结果（因变量）。 应用于解题，微生物验证实验解题关键是抓住实验目的，遵循对照原则、单一变量原则、重复原则等。 提问学生编写实验思路的格式：实验结果的分析表达格式如“若……则……”等。最后，师生总结设计类实验题的对策：（1）熟记考纲要求的每个实验基本原理和常用试剂，运用至情景答题中;（2）力求实验方法遵循单一变量原则、对照原则、重复原则等，强调实验结果的分析表达格式。
（四）能力挑战题训练
堂上练习：人们可以利用秸秆等废弃物产生酒精，用纤维素酶处理服装面料等。为了提高酶的产量，请学生设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株，学生回归教材经典实验，运用“选择培养是否有必要性”“刚果红染色法中染色剂与纤维素分解菌培养的实验步骤是否颠倒”等实验原理，科学分析选择培养的操作顺序，明确CR不仅可以筛选分解纤维素的细菌，还可以筛选分解淀粉的细菌，应该先分离出分解纤维素的细菌，再进行鉴定培养。找准题目的“切入点”是诱变剂，不能从物理诱变因子角度离题编写。结果与结论表达往往漏了结论，需要抓住实验目的，结合实验原理编写。老师利用多媒体软件功能及时查看到学生答题情况，并作及时反馈。
四、教学反思
老师采用课前反馈作业问题、堂上限时训练、学生小组评价等多种评价方式，对微生物的培养实验设计的理解和运用进行全面整体的评价。本节复习课注重核心概念（选择培养基和鉴定培养基等）和学生的推理能力，老师利用简单的判断题和高考原题进行堂上限时训练，检测学生需要“查漏补缺”的突破点，通过学生自评、互评的方式，使学生正确认识自己在学习中表现，教师再逐一分析。最后设置“获得产生纤维素酶较多的菌株使秸秆等废弃物资源化利用”的类似情景，学生应用已学知识解决实际问题，检测学生的实验设计能力与结果推测分析能力，同时增强了社会责任感。
参考文献
[1]孙月伟.生物科学史在高中生物学概念教学中的分析研究[D].烟台：鲁东大学，2018.
[2]蒋锐，魏宪辉.基于新课程标准的概念教学——“兴奋在神经元之间的传递”教学设计[J].中学生物教学，2019（2）：69-71.