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珍稀渔业是指把珍贵、稀有或特种水生动物作为水产养殖品种,根据其生物学特性建设基础设施以及利用各种科学技术和管理措施,进行养殖生产的渔业。其特点具有投资大、环境要求高、技术难度大、经济回报率高和时效性强等特点。也就是说尽管珍稀渔业经济效益很高(是传统渔业的几倍、十几甚至几十倍),但风险也很大;