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7月28日，美国质量协会（ASQ）前主席、国际质量科学院（IAQ）前院长格里高利?沃森在上海市质量协会讲课。就“7?20”福喜事件等热点问题，本刊记者采访这位著名的质量管理专家。对10个问题，他一一作了解答。限于篇幅，挑选其中的8个解答。 1.最近发生了福喜更改食品日期、做两本账来应对审核等涉嫌违法经营行为。这样大的企业，这样知名的食品，发生了这样的问题，给我们的质量管理带来了什么样的挑战？