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食品科学与工程高等教育领域,中德在教育体系、教学重点和课程安排等方面既存在着共同点, 也有很多差异.德国大学实行课程制,没有固定的学习年限,学生可自主安排学习计划;教学形式多样化,注重学生个人能力培养和实践技能训练,要求学生主动参与教学过程;教学内容的安排以实际需要为原则,强调经济、管理专业知识的学习.此外,德国高校教学有一套完整的管理模式,实践环节有法律保障.我国教育体系存在缺乏对学生自主能力的培养,教学实践环节相对薄弱,教学内容安排实用性差等问题,德国先进的教学模式值得借鉴.