论文部分内容阅读
本文结合泡菜企业生产实际，根据HACCP原理，对泡菜袋装产品生产及流通领域进行危害分析，确定关键控制点，建立关键限值，监控方法和纠错措施，进行有效控制从而保证产品安全。
HACCP体系在泡菜袋装产品生产及流通领域中的应用
【摘 要】
：
本文结合泡菜企业生产实际，根据HACCP原理，对泡菜袋装产品生产及流通领域进行危害分析，确定关键控制点，建立关键限值，监控方法和纠错措施，进行有效控制从而保证产品安全。
【机 构】
：
四川省吉香居食品有限公司,四川省泡菜工程技术研究中心,四川省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2010年1期
其他文献
本文综述了欧洲和美国农药混配制剂的环境风险评估方法。详细介绍了欧洲食品安全局（EFSA）评估体系中的2种方法,即,基础的“整体测试法”和近年来提倡的“基于组分的方法”。“
四川南部在中国白酒生产中占有非常重要的地位。自然环境条件是这一地区能够生产优质白酒的基础,本文研究了四川重要白酒产地与全国其它地区产酒地的气候特征。结果显示,四川
【正】家是世界上最富有的王国,是一个盛满爱,包容,快乐,温馨,文明,安定的世外桃源。——题记在我的心灵深处,那文明安定的祖国被我刻上了一个深情的字——家;那洒满文明之光
为改善准噶尔盆地南缘地区破碎性地层引起的钻井过程中井壁失稳及井漏问题,结合仿生强封堵理论,通过模仿贝壳的多层复合结构,研制了一种油基钻井液胶结型强封堵防塌剂XZ-OSD
【正】星期六的下午,天空瓦蓝瓦蓝的,仿佛一块透明的手帕。蓝天上停着一朵朵细碎玉洁的云朵,犹如绣在手帕上的花朵。大家三人一帮五人一群地来到郊外的草地上放风筝。哇,各种